Meat Free Savoury Sausage with Rice

Meat Free Savoury Sausage with Rice

Utarbetad av Usha Mungal

4-6 portioner
Tillagningstid 25 minuter
Veganskt

1 box Fry’s Hot Dog, tillagas enligt anvisade instruktioner
150g veganmargarin
4 msk. olja
½ dl vatten
250g vita champinjoner, skurna i fjärdedelar
1 grön paprika, urkärnad och julienneskuren
1 röd paprika, urkärnad och julienneskuren
1 gul paprika, urkärnad och julienneskuren
1 kopp frysta ärter
1 kopp morötter, rengjord och kubikskuren
1 kopp sockermajs
Salta efter smak
1 stor lök, skuren i ringar
4 kvistar timjan
3 koppar kokt ris, avsmaka med smaksättning av ditt val
3 potatisar, varje skuren i fyra klyftor, färgad med gul karamellfärg och friterad
¼ kopp koriander (dhania) att garnera med
2 msk. myntablad till garnering

 

Värm margarin och olja. Tillsätt sedan svamp och vatten om det behövs för att förhindra bränning. Låt sjuda 4-5min. Lägg i paprika, ärtor, morötter, majs och salta efter smak. Koka igenom 5-6 minuter. Se till att grönsakerna kokas men att de fortfarande blir krispiga. Tillsätt sedan i löken och låt sjuda i 2 minuter. Sist lägger du i Fry’s korv, timjan, kokt ris och blandar väl.

Häll upp på en tallrik med potatisen. Garnera med dhania och myntablad.

Servera med Dhall, såser eller grönsallad.



Print Friendly and PDF