Insalata di rucola fresca

Insalata di rucola fresca

 

ingredienti

1 scatola di sfilaccetti beef style
2 mazzetti di foglie di rucola
2 tazzine di prezzemolo
1 cipolla rossa, affettata in anelli
Formaggioveg, 100g parmigiano veg,
Aceto balsamico
Olio E.V.O

 

 

procedimento
Friggere gli anelli di cipolla fino a quando si ammorbidiscano in un po ‘d’olio, mettere da parte e tenere in caldo. Sfriggere gli sfilaccetti in poco olio per 6-8 minuti, mettere da parte e tenere in caldo.  Comporre il piatto, posizionare la rucola e prezzemolo in una ciotola e condire con E.V.O e aceto balsamico. Mettere una manciata di strisce e anelli di cipolla in cima.  Ripetere il procedimento per creare un secondo strato. Guarnire con scaglie di parmigiano veg a piacimento.

Servire con pane Ciabatta riscaldato.



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Warm Rocket Salad
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