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Rolate Pechino Pancake

Ingredienti
1 scatola di sfilaccetti beef
Frittelle cinesi (disponibile nella sezione freezer nei negozi alimentari asiatici)
3 cipollotti, tagliati a fiammiferi
Cetriolo, tagliato in fiammiferi
Salsa alla Prugna
825g prugne intere
½ tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto bianco
2 cucchiai di vino di riso cinese
1 cucchiaino di sale
Peperoncino, tritato finemente
½ cucchiaino di cinque spezie in polvere
1 anice Stellato
1 stecca di cannella

 

Preparazione
Drenare le prugne , ottenendo ½ tazza di sciroppo di prugna. In una casseruola con gli altri ingredienti aggiungere lo sciroppo di prugne . Aggiungere un poco d’acqua e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto; ridurre il calore e fate sobbollire 10 minuti o fino a renderlo sciropposo. Setacciare in una pentola pulita. Ritornare a ebollizione, fate sobbollire fino ad addensare, come lo desideri.
Cuoci le strisce secondole istruzioni sull’ imballaggio e affetta in strisce sottili. Cuocere le frittelle al vapore
Disponete le frittelle con cipolle verdi e cetrioli. Servite con salsa di prugne.
Questa ricetta è stata preparata da Vegan Peasant Catering in associazione con Fry.



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