Panino arcobaleno

Panino arcobaleno

Questa ricetta semplice vegana è perfetta per il pranzo a scuola o per coloro che sono in movimento.

Serve 2
Tempo di cottura 12 minuti
Vegan

 

ingredienti

2 hamburger chicken style
1 piccolo avocado maturo, pelato e affettato
1 cucchiaino di succo di limone
Pepe nero macinato e sale
4 fette spesse multi cereali o pane di segale
1 foglia di lattuga, tagliuzzata
1 barbabietola rossa piccola, lavata e grattugiata
1 carota piccola, sbucciata e grattugiata
4 fette di pomodoro
Piccola manciata di piselli novelli o germogli di soia

 

procedimento

Preparare gli hamburger come si preferisce seguendo le istruzioni della confezione e mettere da parte.

Porre l’Avocado in una ciotola. Aggiungere il succo di limone, condite con sale e pepe e schiacciarle con una forchetta fino a lisciarlo e renderlo cremoso. Posizionare il pane su un piano e spalmare con la crema di avocado. Aggiungere sulle 2 fette di pane, lattuga, barbabietola, carota, pomodoro o peperone e guarnire con pochi piselli novelli o germogli. Chiudere il tutto e avvolgere con la pellicola.

 



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